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                  		食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術
                  	
                  
          
                
          
                
          
                    
            
					
						
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								      本發明創造公開了一種用于解酒的植物提取物飲料及其制備方法，涉及植物飲料技術領域，解決了現有技術存在效果單一口感欠佳、植物活性成分無法有效利用的技術問題；包括飲料以下重量份的原料制成：葛根提取物；枳椇子提取物；玉米低聚肽；姜黃素；本發明創造以...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種寵物用濃縮肉湯料的制備方法，屬于寵物食品技術領域。本發明將雞骨肉、雞皮、牛肉，經過粗破碎預處理，再加一定比例水進行水相萃取，收集蒸煮液后經離心、過濾、濃縮后加入自制膠原蛋白基美拉德反應物乳化調配殺菌而成，該熱反應物富含特定分...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種含富硒小麥成分的搟面皮及其獨特制備工藝，涉及食品加工技術領域，由以下原料制成：富硒小麥粉、大豆粉、海藻糖、殼聚糖、杏仁粉、木耳粉、抗性糊精、奇亞籽粉、低聚果糖、山藥粉、茯苓粉及水。該發明添加的抗性糊精能延緩葡萄糖吸收，奇亞籽...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及多味融合臘肉配方及其制備方法，該臘肉由以下重量份計的原料組成：豬肉100份、復合調味基料8?15份、多源風味包3.5?6.5份、可控發酵劑0.05?0.1份、風味固定劑0.3?0.6份；復合調味基料包括有...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種基于雙凝膠包埋益生菌的載體及其制備方法與應用，該制備方法包括以下步驟：(1)制備水凝膠：以大豆種皮多糖和大豆分離蛋白為原料溶于水中得到水相；(2)制備油凝膠：以大豆油為油相基質，大豆卵磷脂和硬脂酸作為凝膠劑，將益生菌凍干粉與...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明提供了一種用于糖尿病患者特膳食品的全谷物基質粉及其制備方法，屬于食品加工技術領域。包括以下步驟：在谷物中添加豆類，粉碎，添加普魯蘭酶和纖維素酶，進行混合酶解，完成后，再添加高溫α?淀粉酶進行酶解，得到備用粉B，擠壓膨化，粉碎，即獲得所...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種適用于女性卵巢保養和延緩衰老的保健食品及其制備方法，保健食品由石榴籽發酵物5%~15%、瑪咖酶解肽4%~10%、沙棘籽超臨界提取物5%~10%、黑枸杞多糖復合物4%~10%、牡丹皮納米分散體3%~7%、益母草離子液體提取物2...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明一種不老莓凍干粉的微膠囊包埋護色工藝公開了一種通過構建內外雙層壁材體系、采用高效乳化技術與溫和噴霧干燥條件，顯著提升不老莓活性成分的抗氧化能力、儲存穩定性及色澤保持性，延長其貨架期的不老莓凍干粉的微膠囊包埋護色工藝。其特征在于包括以下...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及食品領域，特別涉及一種酥化干糧的制備方法。本發明的制備方法主要由調質、膨化、低溫干燥這幾大工序組成，具體包括：將肉類乳化產物、油脂、果蔬粉碎物和粉料進行混合，在85℃?100℃、含水量為20%?40%的條件下進行調質處理50?15...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及魚類誘食劑技術領域，本發明公開了一種乳化型奶腥誘食劑及其制備方法，包括如下原料：新鮮雞肝、果糖、碳酸氫鈉、食鹽、雞油、乙基麥芽酚、香蘭素、癸酸、十二酸、十四酸、丙位壬內酯、丁位癸內酯、丙位辛內酯、丁位十二內酯、牛奶內酯、3?羥基?...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明屬于特殊醫學用途配方食品技術領域，具體公開了一種適用于炎性腸病含動植物肽的配方食品及其制備方法。本發明具有良好的流動性和溶解性、營養素均勻性好、品質高、無渣感、易吸收、安全性高等優點，符合炎性腸炎患者對營養食品的要求。具體作用表現為：...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種紅茶酸辣粉及其制備方法，其中紅茶酸辣粉包括以下組分：木薯淀粉80?120份、油菜40?60份、花生40?60份、酸菜10?25份、食鹽7?15份、蔥6?10份、生姜2?4份、料酒1?2份、植物油20?30份、生抽5?7份、陳...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及米糠穩定化。方法按順序實施：米糠加水30?40%(優選35%)并經膠體磨至70?100目；將米糠糊充填耐壓聚乙烯袋，裝袋50?80%，密封前排盡空氣；在以水為壓力傳導介質的HPP腔內500?650 MPa、100?300 s處理(...
								
            
							
            
							
						
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								      本申請涉及食品的技術領域，具體公開了一種秒級崩解型低熱量復合益生元口腔閃溶顆粒及其制備方法。一種秒級崩解型低熱量復合益生元口腔閃溶顆粒，所述口腔閃溶顆粒的原料包括如下重量份的組分：糖類7~13份、粘合劑0.5~1.5份、益生元3~9份、果蔬...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及一種低糖食品用植物提取物保鮮劑的制備方法，通過荔枝核和陳皮復配，結合酶解?超高壓協同提取工藝，解決低糖食品保鮮問題。荔枝核中的荔枝核苷具有抑菌作用，陳皮中的橙皮苷和檸檬烯具備抗氧化和護色功能。通過酶解預處理釋放活性成分，超高壓提取...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及食品加工技術領域，且公開了一種養生海紅果果醬及制備方法，一種養生海紅果果醬，按照重量份，包括如下原料：海紅果原漿669?700份、甘草20?33份、炒麥芽33?79份、荷葉20?34份、砂糖80?100份、純凈水80?100份、果...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及食品領域，具體涉及一種巧克力及其配方工藝和應用。巧克力的配方工藝，包括以下步驟：將可可粉酶解液、氨基酸和還原糖漿混合，進行美拉德反應，得到第一產物；將L?抗壞血酸棕櫚酸酯、單硬脂酸山梨酸酯與山茶油混合，加熱攪拌，得到山茶油初凝膠；...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明涉及一種從由油質植物材料的己烷萃取產生的脫溶劑粕，并且優選地從稱為“白片”的高品質脫溶劑和脫脂粕產生基于植物的蛋白濃縮物的方法。具體而言，本發明涉及允許白片中含有的細粉和粉塵通過以食品級品質的特定可萃取和未降解的團聚體團聚而增值的重大...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開了一種適用于寒冷條件的抗硬化蛋白棒及其制備方法，屬于食品加工技術領域。為解決現有蛋白棒在寒冷條件下易因蛋白質分子聚集交聯而導致質地硬化、口感劣化的問題，本發明提出將富含抗凍肽的特定植物蛋白(大豆蛋白、藜麥蛋白、冬油菜籽蛋白、豌豆蛋...
								
            
							
            
							
						
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								      本發明公開一種健康酵素醬腌菜的綠色制備工藝：以蘿卜、木瓜、萵筍等蔬菜為原料，經臭氧水+低溫等離子體冷殺菌、真空?超聲滲透脫水后，接種由植物乳桿菌、發酵乳桿菌、副干酪乳桿菌及酵母菌復配并包埋木瓜蛋白酶、纖維素酶的復合酵素菌劑；再于2%低鹽鹵水...
								
            
							
            
							
						
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