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                  		食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲藏技術(shù)
                  	
                  
          
                
          
                
          
                    
            
					
						
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								      本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種燒椒醬及其制備方法。本發(fā)明的燒椒醬的原料組分包括：辣椒主料、輔料、調(diào)味料、天然色素和抗氧化劑；其中，辣椒主料包括紅辣椒、青辣椒和黃辣椒；輔料包括焦香激發(fā)輔料和風(fēng)味平衡輔料；調(diào)味料包括姜、蒜、鹽、花椒油；...
								
            
							
            
							
						
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								      提供了一種營養(yǎng)補(bǔ)充劑組合物，包括：a)一種基料；b)一種或多種質(zhì)地改良劑；以及c)一種或多種有效成分。基料包括：i)水果和/或蔬菜泥、果肉、果汁、和/或濃縮物；和/或ii)發(fā)酵乳制品、發(fā)酵水果和/或蔬菜、發(fā)酵茶、和/或發(fā)酵草本植物。質(zhì)地改良...
								
            
							
            
							
						
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								      發(fā)明涉及一種具有調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞因子平衡的食品組合物，屬于調(diào)節(jié)細(xì)胞因子平衡的食品技術(shù)領(lǐng)域。包括：山苜楂20?230份、刺槐花10?130份，混合形成山苜楂?刺槐花混合物。本發(fā)明解決了風(fēng)濕病患者傳統(tǒng)抗風(fēng)濕藥品副作用大，抗風(fēng)濕生物制劑昂貴的問題，使...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種納米脂質(zhì)體負(fù)載的乳酸鏈球菌素抗菌劑的制備方法，包括：將大豆磷脂、植物甾醇丁酸酯溶于有機(jī)溶劑中旋蒸得到復(fù)合膜，將乳酸鏈球菌素溶于磷酸鹽緩沖溶液中得到水相，將水相加入復(fù)合膜中水化處理，最后超聲得到目標(biāo)納米脂質(zhì)體。本發(fā)明先將植物甾...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及水產(chǎn)品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種維持凍藏南美白對蝦品質(zhì)的天然低共熔溶劑及應(yīng)用，該天然低共熔溶劑由氯化膽堿、山梨醇和水組成，其中氯化膽堿與山梨醇的摩爾比為(1?5)：(1?5)，水的質(zhì)量為氯化膽堿和山梨醇總質(zhì)量的15?25%。本發(fā)明還...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于益生元功能性巧克力制備領(lǐng)域，公開了一種抗疲勞功能巧克力及其制備方法，該巧克力以可可脂為基質(zhì)，添加DP3–DP6低聚異麥芽糖和分子量1000–3000 Da、去乙酰度80%–95%的殼聚糖寡聚物，采用低溫分散、28℃與14℃調(diào)溫結(jié)晶...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種馬鈴薯纖維在制備減肥降脂產(chǎn)品中的應(yīng)用，馬鈴薯纖維中的膳食纖維含量為80?84 g/100g，馬鈴薯蛋白質(zhì)含量為10?12 g/100g。馬鈴薯纖維的制備方法包括：(1)取新鮮馬鈴薯清洗、去皮、破碎，加水混合，得到的漿料在常溫...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種中溫牛肉保鮮生產(chǎn)方法，屬于中溫肉生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明按照屠宰部位進(jìn)行分割、分類；將分割肉懸掛在進(jìn)行風(fēng)冷同時進(jìn)行梯度降溫完成第一處理；然后將氧濃度進(jìn)行控制，再進(jìn)行冷等離子體處理完成第二處理；然后依次進(jìn)行速冷干燥、封裝、冷鏈管理...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，涉及一類茶油茶飲的復(fù)合制備，具體到甘草茶油綠茶復(fù)合飲料的配方及其制備工藝。本發(fā)明公開了一種甘草茶油綠茶復(fù)合飲料的配方，優(yōu)化了茶油乳化工藝參數(shù)，解決山茶油與水相不易相容的問題，并且應(yīng)用單因素實(shí)驗(yàn)確定了綠茶浸提工藝參數(shù)范...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種棉田用水肥智能施用裝置，涉及棉田灌溉施肥技術(shù)領(lǐng)域，包括供水機(jī)構(gòu)、與供水機(jī)構(gòu)相連接的主供水管以及若干組分別與主供水管相連接的分支水管，分支水管上設(shè)置有若干組滴灌單元；主供水管與分支水管的連接位置設(shè)置有肥料混合機(jī)構(gòu)，肥料混合機(jī)構(gòu)...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開了一種臭鱖魚下腳料生產(chǎn)魚露的方法，屬于魚產(chǎn)品加工副產(chǎn)物再利用技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明包括：獲取臭鱖魚副產(chǎn)物酶解后的水解肽作為主要原材料；采用制曲工藝制備得到復(fù)合曲霉蛋白酶，所述復(fù)合曲霉蛋白酶包括米曲霉、黑曲霉和紅曲霉，三種酶的質(zhì)量比為3 ...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明提供了一種玉米醇溶蛋白水解物在炎癥抑制與抗氧化調(diào)控的保健食品中的應(yīng)用。本發(fā)明通過玉米醇溶蛋白水解物在細(xì)胞及動物水平上對腸道炎癥具有顯著的調(diào)節(jié)與抗炎作用，證明了其可通過調(diào)節(jié)MAPK及NF?κB信號通路抑制促炎因子釋放、促進(jìn)抗炎因子表達(dá)。...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明涉及一種五紅牛奶及其制備方法，所述五紅牛奶的原料包括以下組分：生牛乳溶液、紅小豆粉、紅棗粉、紅衣花生粉、紅枸杞粉、紅糖、懸浮劑和乳化劑，所述生牛乳溶液包括生牛乳和/或水；所述制備方法包括：將紅小豆粉、紅棗粉、紅衣花生粉、紅枸杞粉、紅糖...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于食品生物技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種植物蛋白基液體復(fù)合凝聚層及其制備方法，包括：制備植物蛋白酶解液和堿性蛋白分散液；將堿性蛋白分散液加入到植物蛋白酶解液中攪拌均勻，均質(zhì)處理后調(diào)節(jié)pH得到植物蛋白酶解物?堿性蛋白復(fù)合溶液；將植物蛋白酶解...
								
            
							
            
							
						
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								      本實(shí)用新型涉及鹵肉設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種驢肉加工鹵肉設(shè)備，包括鹵水加熱箱、鹵肉箱、支撐架、循回管與加水口，所述鹵水加熱箱的一側(cè)下端位置處設(shè)置有安裝管，所述安裝管的內(nèi)部安裝有鹵料存儲構(gòu)件，所述鹵肉箱的上側(cè)設(shè)置有第一安裝架，所述第一安裝架的上...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明公開一種具有中空?多孔微結(jié)構(gòu)的速溶酪蛋白顆粒及其制備方法。以酪蛋白膠束懸液為原料，經(jīng)蛋白谷氨酰胺酶在近中性、溫和條件下部分脫酰胺，控制脫酰胺度(DD)為20％～50％，熱失活后噴霧干燥，得到內(nèi)部中空、殼層多孔的顆粒。該顆粒表面疏水性顯...
								
            
							
            
							
						
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								      一種海鴨蛋加工的高溫殺菌裝置包括水箱和豎板，所述水箱的上端與兩個豎板固定連接，所述豎板的內(nèi)側(cè)設(shè)有取料結(jié)構(gòu)，所述水箱的后方設(shè)有遮擋結(jié)構(gòu)，所述水箱的外壁兩側(cè)均固定連接有第一橫板，所述第一橫板的上端固定連接有電動伸縮桿，所述電動伸縮桿的輸出端固定...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種基于等離子體活化水修飾的殼聚糖?明膠復(fù)合保鮮液及其制備方法與應(yīng)用。首先采用PAW分別配制殼聚糖溶液和明膠溶液，混合、均質(zhì)后即得所述復(fù)合保鮮液，涂層脫水后可形成保鮮膜。其中，PAW通過低溫等離子體處理去離子...
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于植物蛋白加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種高植物蛋白含量凝膠及其制備方法和應(yīng)用，通過特定的pH調(diào)節(jié)、離心后復(fù)溶和凝膠工藝，解決了植物蛋白凝膠中蛋白含量低、持水力和質(zhì)構(gòu)性能差等問題，對植物蛋白凝膠的物理性能和營養(yǎng)的提升具有潛在應(yīng)用價值。
								
            
							
            
							
						
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								      本發(fā)明屬于水產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種EGCG協(xié)同低鹽腌制的提升冷凍淡水魚片品質(zhì)和氧化穩(wěn)定性的方法，該方法采用含有氯化鈉與EGCG的腌制液腌制魚片，再進(jìn)行速凍，得到冷凍魚片。冷凍魚片的色澤、質(zhì)構(gòu)優(yōu)異，保持高持水性，極大的延緩脂質(zhì)氧化，顯...
								
            
							
            
							
						
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