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          食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲(chǔ)藏技術(shù)
          • 本申請(qǐng)公開(kāi)了一種可正反轉(zhuǎn)的冰沙制作結(jié)構(gòu),包括連接座、蒸發(fā)器組件、容裝殼體、攪拌刮刀、正反驅(qū)動(dòng)組、出料開(kāi)關(guān)組件;蒸發(fā)器組件設(shè)于連接座左側(cè);容裝殼體罩設(shè)于蒸發(fā)器組件外側(cè),且與連接座密封連接;攪拌刮刀設(shè)于容裝殼體內(nèi)部,且位于蒸發(fā)器組件外側(cè);正反驅(qū)...
          • 本發(fā)明屬于凝膠糖果技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及一種富含膳食纖維的低糖凝膠糖果及其制備方法。按重量百分比計(jì),凝膠糖果包括明膠5?10%、低聚果糖30?50%、水20?25%、小分子糖20?40%。本發(fā)明中從甜味劑的替代方案出發(fā),以不具備凝膠能力的低聚糖...
          • 一種蜜制紅參制作用排針結(jié)構(gòu),屬于蜜制紅參制作技術(shù)領(lǐng)域,包括傳送裝置、排針組件、推板、彈性組件、緊固件和加固組件,所述的排針組件包括布設(shè)在傳送裝置頂端的支撐座,推板穿插在排針組件的底部,彈性組件包括布設(shè)在推板頂端的螺桿、穿插在螺桿外部的彈簧和...
          • 本發(fā)明涉及豆腐凝固劑及包含該凝固劑的豆腐。本發(fā)明公開(kāi)了一種豆腐凝固劑,其包含W/O液體凝固劑和作為固體分散在W/O液體凝固劑中的硫酸鈣,以及包含該凝固劑的豆腐。
          • 說(shuō)明書摘要:一種無(wú)礬馬鈴薯寬粉及其制備方法,其特征在于:包括下列步驟,(1)選擇純馬鈴薯淀粉;(2)配料;輔料及其占比沙蒿子膠0.1—0.5份、食鹽0.2—0.5份、乳清蛋白0.1—0.25份、水解小麥蛋白0.12—0.5份。(3))打芡;...
          • 本發(fā)明公開(kāi)了一種自動(dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)味的咖啡烘焙裝置,包括機(jī)架,所述機(jī)架上設(shè)有動(dòng)力裝置,所述動(dòng)力裝置的輸出端上設(shè)有攪拌組件,所述攪拌組件位于所述機(jī)架上,所述機(jī)架上還設(shè)有熱風(fēng)模塊,所述熱風(fēng)模塊與所述攪拌組件連通,所述攪拌組件上連通有冷風(fēng)模塊,所述冷風(fēng)模...
          • 本發(fā)明涉及乳制品加工及食品滅菌技術(shù)領(lǐng)域,公開(kāi)了一種含綠豆成分的酸奶無(wú)菌灌裝前滅菌工藝,所述滅菌工藝包括預(yù)處理、分段滅菌及冷卻三個(gè)核心環(huán)節(jié)。本發(fā)明解決了含綠豆酸奶滅菌的核心痛點(diǎn),兼顧品質(zhì)、安全與工業(yè)化需求,經(jīng)濟(jì)效益顯著。本發(fā)明適用于各類乳制品...
          • 本發(fā)明提供一種刺梨酵素飲料,所述刺梨酵素飲料由刺梨經(jīng)過(guò)發(fā)酵制得,所述刺梨酵素飲料中總酸4~5 g/L,縮合單寧含量為1000~1200 mg/100g。本發(fā)明提出的刺梨酵素飲料,通過(guò)特定發(fā)酵工藝獲得,理化和感官檢測(cè)結(jié)果顯示酸味、甜味及苦味在...
          • 本發(fā)明屬于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,公開(kāi)了一種咸蛋的制備方法,采用腌制液腌制鮮鴨蛋,得到咸蛋;所述鮮鴨蛋的獲取方法為:采用含有磷蝦油和/或藻油的鴨飼料飼喂鴨獲得鮮鴨蛋。在本發(fā)明中,采用磷蝦油、藻油中的一種或兩種油脂作為飼料添加劑使用,可以提高鮮蛋的腌制品質(zhì)...
          • 本申請(qǐng)涉及食品發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域,具體公開(kāi)了一種黃豆醬的發(fā)酵方法,本申請(qǐng)黃豆醬的發(fā)酵過(guò)程中將廢棄粉塵轉(zhuǎn)化為增香成分,減少了廢棄物處理成本,降低了環(huán)境污染;并且,本申請(qǐng)利用風(fēng)味蛋白酶、β?葡聚糖酶和大豆卵磷脂促進(jìn)菌絲和孢子的溶解破壞,使菌絲和孢子中...
          • 本發(fā)明公開(kāi)了一種促進(jìn)氨基酸及礦物質(zhì)吸收的營(yíng)養(yǎng)組合物及應(yīng)用,屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明提供的營(yíng)養(yǎng)組合物包含α?乳白蛋白、酪蛋白磷酸肽(CPP)和/或2’?巖藻糖乳糖(2’?FL)。該組合物能夠有效促進(jìn)機(jī)體對(duì)氨基酸和礦物質(zhì)的吸收,尤其可通過(guò)增強(qiáng)腸...
          • 本實(shí)用新型公開(kāi)了一種熟肉制品蒸煮設(shè)備,本實(shí)用新型涉及熟肉制品技術(shù)領(lǐng)域,該熟肉制品蒸煮設(shè)備,包括加熱組件,所述加熱組件用于對(duì)熟肉制品進(jìn)行蒸煮;放置組件,所述放置組件設(shè)置于所述加熱組件內(nèi)腔,所述放置組件用于對(duì)熟肉制品進(jìn)行擺放;以及密封組件,所述...
          • 本發(fā)明公開(kāi)了一種提高牛皮中膠原蛋白提取效率的牛皮保存方法,屬于膠原蛋白保存技術(shù)領(lǐng)域。將去除脂肪和肌肉后的牛皮置于含有酶解調(diào)節(jié)劑和脫毛酶制劑的混合水溶液進(jìn)行酶解脫毛處理,脫毛后的牛皮置于防腐溶液中浸泡,浸泡后冷凍保存,冷凍保存溫度為?5~?2...
          • 本發(fā)明公開(kāi)了一種抑制脂肪酶降低生鮮水產(chǎn)品中生物胺的加工貯藏方法,其特征在于,包括下述步驟:(1)原料預(yù)處理:取鮮活、無(wú)病害的水產(chǎn)品,依次進(jìn)行宰殺、去除非食用部分、清洗和分割,得到生鮮水產(chǎn)品;(2)糖液浸泡:將經(jīng)步驟(1)處理后得到的生鮮水產(chǎn)...
          • 本發(fā)明屬于生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種增強(qiáng)抗炎抗氧化活性功效的發(fā)酵液的制備方法及所得產(chǎn)品。該方法具體步驟為:首先制備刺梨發(fā)酵液和羊肚菌發(fā)酵厚樸提取物,然后將刺梨發(fā)酵液中按比例加入羊肚菌發(fā)酵厚樸提取物。本發(fā)明通過(guò)對(duì)刺梨汁進(jìn)行發(fā)酵預(yù)處理,能夠...
          • 本發(fā)明公開(kāi)了一種蛋黃粉生產(chǎn)系統(tǒng)和生產(chǎn)方法,其中蛋黃粉生產(chǎn)系統(tǒng)包括料液供應(yīng)的循環(huán)系統(tǒng)、工藝水的循環(huán)系統(tǒng),中轉(zhuǎn)罐和噴霧干燥器,料液供應(yīng)的循環(huán)系統(tǒng)包括料液罐以及與料液罐連通的第一循環(huán)管路,第一循環(huán)管路用于供應(yīng)以及回流料液;工藝水的循環(huán)系統(tǒng)包括工藝...
          • 本實(shí)用新型公開(kāi)了一種連續(xù)浸入式脆筒內(nèi)外全涂布巧克力的裝置,屬于脆筒涂布加工技術(shù)領(lǐng)域,包括恒溫水箱,所述恒溫水箱的內(nèi)腔設(shè)置有浸沒(méi)槽。本實(shí)用新型中,利用第一電機(jī)帶動(dòng)驅(qū)動(dòng)軸、鏈輪、鏈條和多個(gè)掛簽?zāi)鏁r(shí)針間歇轉(zhuǎn)動(dòng),當(dāng)掛簽移動(dòng)至落筒機(jī)構(gòu)的下方時(shí),利用落...
          • 本實(shí)用新型涉及炒制機(jī)技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種炒制機(jī),包括炒制鍋,所述炒制鍋的左側(cè)壁固定連接有支撐板,所述支撐板的頂部固定連接有頂板,所述頂板的底部右側(cè)固定連接有電機(jī),還包括進(jìn)氣機(jī)構(gòu),通過(guò)風(fēng)機(jī)將空氣吹入到圓筒中,使得空氣進(jìn)入到進(jìn)氣孔中,繼而使得...
          • 本申請(qǐng)涉及食品殺菌機(jī)領(lǐng)域,且公開(kāi)了一種食品加工用食品殺菌機(jī),包括殺菌設(shè)備,殺菌設(shè)備中間位置處固定安裝有輸送架,輸送架內(nèi)壁一側(cè)設(shè)置有一號(hào)傳送帶,輸送架內(nèi)壁另一側(cè)設(shè)置有二號(hào)傳送帶,一號(hào)傳送帶和二號(hào)傳送帶一側(cè)的驅(qū)動(dòng)軸延伸至輸送架外部安裝有驅(qū)動(dòng)電機(jī)...
          • 本發(fā)明涉及低溫食品防腐保鮮技術(shù)領(lǐng)域,具體提供一種群體感應(yīng)抑制劑及其在鱘魚防腐保鮮中的應(yīng)用。具體地,本發(fā)明提供的真空包裝鱘魚的保鮮方法,包括:在0?4℃下,將鱘魚放入濃度為0.1mM?0.5mM的白藜蘆醇溶液中,撈出瀝干,進(jìn)行真空包裝。本發(fā)明...
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