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          食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲(chǔ)藏技術(shù)
          • 發(fā)明涉及食品保鮮材料技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及殼聚糖?姜黃素納米復(fù)合保鮮劑及其制備方法,包括殼聚糖?海藻酸鈉?氧化海藻酸鈉互穿網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的納米顆粒,納米顆粒通過殼聚糖的質(zhì)子化氨基與海藻酸鈉的羧基形成聚電解質(zhì)復(fù)合物核心,氧化海藻酸鈉的醛基與殼聚糖的氨基...
          • 本發(fā)明公開了一種用于柴火手工黑豆腐的去泡加工工藝,旨在提供一種具有多重去泡方式,對(duì)于坯體的成型效果好以及實(shí)用性強(qiáng),易于推廣的用于柴火手工黑豆腐的去泡加工工藝,其技術(shù)方案要點(diǎn)是對(duì)熟豆?jié){的去泡處理,本發(fā)明采用了澆坯過程中的排氣、余量的處理以及對(duì)...
          • 本實(shí)用新型公開了辣椒加工技術(shù)領(lǐng)域的一種辣椒加工的翻炒裝置,包括翻炒倉(cāng),翻炒倉(cāng)的下端固定安裝有支撐架,翻炒倉(cāng)的上方設(shè)置有翻炒機(jī)構(gòu)和導(dǎo)氣機(jī)構(gòu),該辣椒加工的翻炒裝置,整個(gè)裝置通過翻炒機(jī)構(gòu)和導(dǎo)氣機(jī)構(gòu)的協(xié)同工作,實(shí)現(xiàn)了辣椒加工過程中翻炒與油煙處理的同...
          • 本發(fā)明提供了一種腸道釋放的大蒜精油微膠囊及其制備方法,屬于腸道緩釋技術(shù)領(lǐng)域,所述大蒜精油微膠囊的制備原料包括芯材、壁材和乳化劑,芯材為大蒜精油,壁材為麥芽糊精和柚皮粉混合物,乳化劑為吐溫?80。所制備的大蒜精油微膠囊穩(wěn)定性好,粒徑達(dá)到納米級(jí)...
          • 本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種輔助調(diào)節(jié)血脂、血壓及血糖的保健食品及其制備方法。本發(fā)明利用植物甾醇固體分散體系、硝酸鹽?瓜氨酸緩釋體系、丙酸鹽?發(fā)酵纖維結(jié)腸靶向體系構(gòu)建多級(jí)微丸系統(tǒng)。微丸A在胃腸上段快速溶出植物甾醇,競(jìng)爭(zhēng)膽固醇吸收并...
          • 本發(fā)明公開了一種負(fù)載烤牛肉香精蛋白多糖復(fù)合Pickering乳液的制備方法及其應(yīng)用。乳液中除水以外的成分包括:大豆分離蛋白:0.2%~1%;β?環(huán)糊精:0.2%~1%;烤牛肉香精:0.8%~1.2%;葵花籽油:38%~40%;大豆分離蛋白與...
          • 本發(fā)明涉及功能性飲料技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及具有安眠效果的電解質(zhì)功能飲料、制備方法及其應(yīng)用,由以下重量份的組分組成:γ?氨基丁酸100至150份、L?茶氨酸30至50份、甘氨酸250至300份、檸檬酸鉀600至800份、磷酸二氫鉀200至300份...
          • 本發(fā)明提供了一種具有腌臘風(fēng)味的餡料,該具有腌臘風(fēng)味的餡料包括如下按照重量份計(jì)的組分:食用油30%~50%,辣椒15%~25%,臘腸和/或臘肉14%~22%,豆豉5%~10%,食用鹽1%~2%,白砂糖0.5%~1%,味精2.5%~3.5%,香...
          • 本申請(qǐng)涉及功能性食品技術(shù)領(lǐng)域,具體公開了一種提高免疫功能的茶葉茶氨酸組合物及其制備方法;該茶葉茶氨酸組合物由茶葉茶氨酸、磷脂復(fù)合茶葉茶氨酸、菌絲體發(fā)酵提取物、接骨木莓提取物、微膠囊化嗜酸乳桿菌、富硒酵母及抗性糊精組成;其制備方法包括:將部分...
          • 本發(fā)明公開了一種以黃粉蟲為原料的食品,由以下重量份組成:黃粉蟲粉40?80份、植物粉20?40份、食品輔料10?30份、調(diào)味劑5?15份、功能添加劑3?10份、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑1?5份。以黃粉蟲為原料的食品加工方法,包括以下步驟:原料預(yù)處理、生物...
          • 本發(fā)明公開了一種谷物低脂高膳食纖維食物原料的制備方法,是將谷物麩皮經(jīng)過擠壓膨化制粒、高溫烘焙、二氧化碳超臨界萃取分離油脂三種工藝處理后,再進(jìn)行粉碎、包裝即得低脂高膳食纖維食物原料。本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明采用純物理的制造方法,以谷物加工中...
          • 本發(fā)明屬于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,公開了一種咸蛋的制備方法,采用腌制液腌制鮮鴨蛋,得到咸蛋;所述鮮鴨蛋的獲取方法為:采用含有磷蝦油和/或藻油的鴨飼料飼喂鴨獲得鮮鴨蛋。在本發(fā)明中,采用磷蝦油、藻油中的一種或兩種油脂作為飼料添加劑使用,可以提高鮮蛋的腌制品質(zhì)...
          • 本發(fā)明涉及一種具有抗輻射作用的酪蛋白?花色苷復(fù)合物及其制備方法和應(yīng)用,屬于功能性食品加工與天然活性成分提取領(lǐng)域。所述制備方法為,將黑果腺肋花楸果汁超聲處理后調(diào)整pH值至≤3.0,加入pH值為6.5~6.8的α?酪蛋白溶液,在30~40℃下攪...
          • 本發(fā)明公開了一種γ氨基丁酸綠茶加工方法,包括如下步驟:鮮葉攤放, 鮮葉進(jìn)廠后立即攤放;厭氧發(fā)酵;殺青,用滾筒殺青機(jī)殺青;攤涼回潮,殺青葉及時(shí)攤涼,攤涼后堆放回潮;控溫揉捻;解塊分篩,揉捻出葉后及時(shí)解塊;循環(huán)滾炒(二青),滾筒殺青機(jī)循環(huán)滾炒;...
          • 高起泡性大豆蛋白的制備方法,屬于大豆蛋白精深加工領(lǐng)域,該方法包括以下步驟:(1)制備大豆分離蛋白,(2)制備大豆蛋白水解聚集體,(3)利用球磨和pH偏移制備高起泡性大豆蛋白;本方法具有工藝簡(jiǎn)單、操作安全等特點(diǎn),利用球磨和pH偏移對(duì)大豆蛋白水...
          • 本發(fā)明屬于脂肪替代物制備技術(shù)領(lǐng)域,更具體的說是涉及一種低酯果膠?玉米淀粉基脂肪替代物的制備方法。本發(fā)明將低酯果膠和玉米淀粉混合在溶液中,通過高速剪切制備成玉米油基O/W乳液,并加入Ca2+緩釋體系誘導(dǎo)乳液凝膠的形成。通過不同的油濃度調(diào)控乳狀...
          • 本發(fā)明公開了一種飼料混合制粒裝置及制粒方法,屬于飼料制備設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域;包括底座、下料機(jī)構(gòu)、成型機(jī)構(gòu)和收集機(jī)構(gòu);下料機(jī)構(gòu)安裝在成型機(jī)構(gòu)的上方,下料機(jī)構(gòu)包括料斗,料斗用于下料,成型機(jī)構(gòu)安裝在底座上,成型機(jī)構(gòu)包括出料筒,出料筒底面設(shè)置有出料孔二,...
          • 本發(fā)明公開了一種醬油制備用保水劑、醬油及其制備方法,屬于食品發(fā)酵與釀造技術(shù)領(lǐng)域;本發(fā)明提供的一種醬油的制備方法中,通過引入醬油制備用保水劑進(jìn)行前期大豆的浸泡,并在制曲過程中噴灑醬油制備用保水劑稀釋液,保持與鞏固體系內(nèi)的水分,減少水分散失,同...
          • 本發(fā)明提供一種具有良好消化吸收性和適口性的乳清蛋白適度水解物及其制備方法和應(yīng)用。本發(fā)明提供的乳清蛋白水解物的制備方法是通過依次使用中性蛋白酶和谷氨酰轉(zhuǎn)移酶對(duì)乳清蛋白原料進(jìn)行第一酶解和第二酶解實(shí)現(xiàn)的。通過該制備方法可以得到兼具消化吸收性和適口...
          • 本申請(qǐng)公開了一種可正反轉(zhuǎn)的冰沙制作結(jié)構(gòu),包括連接座、蒸發(fā)器組件、容裝殼體、攪拌刮刀、正反驅(qū)動(dòng)組、出料開關(guān)組件;蒸發(fā)器組件設(shè)于連接座左側(cè);容裝殼體罩設(shè)于蒸發(fā)器組件外側(cè),且與連接座密封連接;攪拌刮刀設(shè)于容裝殼體內(nèi)部,且位于蒸發(fā)器組件外側(cè);正反驅(qū)...
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