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          食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術
          • 發明涉及食品保鮮材料技術領域,具體涉及殼聚糖?姜黃素納米復合保鮮劑及其制備方法,包括殼聚糖?海藻酸鈉?氧化海藻酸鈉互穿網絡結構的納米顆粒,納米顆粒通過殼聚糖的質子化氨基與海藻酸鈉的羧基形成聚電解質復合物核心,氧化海藻酸鈉的醛基與殼聚糖的氨基...
          • 本發明公開了一種用于柴火手工黑豆腐的去泡加工工藝,旨在提供一種具有多重去泡方式,對于坯體的成型效果好以及實用性強,易于推廣的用于柴火手工黑豆腐的去泡加工工藝,其技術方案要點是對熟豆漿的去泡處理,本發明采用了澆坯過程中的排氣、余量的處理以及對...
          • 本實用新型公開了辣椒加工技術領域的一種辣椒加工的翻炒裝置,包括翻炒倉,翻炒倉的下端固定安裝有支撐架,翻炒倉的上方設置有翻炒機構和導氣機構,該辣椒加工的翻炒裝置,整個裝置通過翻炒機構和導氣機構的協同工作,實現了辣椒加工過程中翻炒與油煙處理的同...
          • 本發明提供了一種腸道釋放的大蒜精油微膠囊及其制備方法,屬于腸道緩釋技術領域,所述大蒜精油微膠囊的制備原料包括芯材、壁材和乳化劑,芯材為大蒜精油,壁材為麥芽糊精和柚皮粉混合物,乳化劑為吐溫?80。所制備的大蒜精油微膠囊穩定性好,粒徑達到納米級...
          • 本發明屬于保健食品技術領域,具體涉及一種輔助調節血脂、血壓及血糖的保健食品及其制備方法。本發明利用植物甾醇固體分散體系、硝酸鹽?瓜氨酸緩釋體系、丙酸鹽?發酵纖維結腸靶向體系構建多級微丸系統。微丸A在胃腸上段快速溶出植物甾醇,競爭膽固醇吸收并...
          • 本發明公開了一種負載烤牛肉香精蛋白多糖復合Pickering乳液的制備方法及其應用。乳液中除水以外的成分包括:大豆分離蛋白:0.2%~1%;β?環糊精:0.2%~1%;烤牛肉香精:0.8%~1.2%;葵花籽油:38%~40%;大豆分離蛋白與...
          • 本發明涉及功能性飲料技術領域,具體涉及具有安眠效果的電解質功能飲料、制備方法及其應用,由以下重量份的組分組成:γ?氨基丁酸100至150份、L?茶氨酸30至50份、甘氨酸250至300份、檸檬酸鉀600至800份、磷酸二氫鉀200至300份...
          • 本發明提供了一種具有腌臘風味的餡料,該具有腌臘風味的餡料包括如下按照重量份計的組分:食用油30%~50%,辣椒15%~25%,臘腸和/或臘肉14%~22%,豆豉5%~10%,食用鹽1%~2%,白砂糖0.5%~1%,味精2.5%~3.5%,香...
          • 本申請涉及功能性食品技術領域,具體公開了一種提高免疫功能的茶葉茶氨酸組合物及其制備方法;該茶葉茶氨酸組合物由茶葉茶氨酸、磷脂復合茶葉茶氨酸、菌絲體發酵提取物、接骨木莓提取物、微膠囊化嗜酸乳桿菌、富硒酵母及抗性糊精組成;其制備方法包括:將部分...
          • 本發明公開了一種以黃粉蟲為原料的食品,由以下重量份組成:黃粉蟲粉40?80份、植物粉20?40份、食品輔料10?30份、調味劑5?15份、功能添加劑3?10份、營養強化劑1?5份。以黃粉蟲為原料的食品加工方法,包括以下步驟:原料預處理、生物...
          • 本發明公開了一種谷物低脂高膳食纖維食物原料的制備方法,是將谷物麩皮經過擠壓膨化制粒、高溫烘焙、二氧化碳超臨界萃取分離油脂三種工藝處理后,再進行粉碎、包裝即得低脂高膳食纖維食物原料。本發明的有益效果是:本發明采用純物理的制造方法,以谷物加工中...
          • 本發明屬于農業領域,公開了一種咸蛋的制備方法,采用腌制液腌制鮮鴨蛋,得到咸蛋;所述鮮鴨蛋的獲取方法為:采用含有磷蝦油和/或藻油的鴨飼料飼喂鴨獲得鮮鴨蛋。在本發明中,采用磷蝦油、藻油中的一種或兩種油脂作為飼料添加劑使用,可以提高鮮蛋的腌制品質...
          • 本發明涉及一種具有抗輻射作用的酪蛋白?花色苷復合物及其制備方法和應用,屬于功能性食品加工與天然活性成分提取領域。所述制備方法為,將黑果腺肋花楸果汁超聲處理后調整pH值至≤3.0,加入pH值為6.5~6.8的α?酪蛋白溶液,在30~40℃下攪...
          • 本發明公開了一種γ氨基丁酸綠茶加工方法,包括如下步驟:鮮葉攤放, 鮮葉進廠后立即攤放;厭氧發酵;殺青,用滾筒殺青機殺青;攤涼回潮,殺青葉及時攤涼,攤涼后堆放回潮;控溫揉捻;解塊分篩,揉捻出葉后及時解塊;循環滾炒(二青),滾筒殺青機循環滾炒;...
          • 高起泡性大豆蛋白的制備方法,屬于大豆蛋白精深加工領域,該方法包括以下步驟:(1)制備大豆分離蛋白,(2)制備大豆蛋白水解聚集體,(3)利用球磨和pH偏移制備高起泡性大豆蛋白;本方法具有工藝簡單、操作安全等特點,利用球磨和pH偏移對大豆蛋白水...
          • 本發明屬于脂肪替代物制備技術領域,更具體的說是涉及一種低酯果膠?玉米淀粉基脂肪替代物的制備方法。本發明將低酯果膠和玉米淀粉混合在溶液中,通過高速剪切制備成玉米油基O/W乳液,并加入Ca2+緩釋體系誘導乳液凝膠的形成。通過不同的油濃度調控乳狀...
          • 本發明公開了一種飼料混合制粒裝置及制粒方法,屬于飼料制備設備技術領域;包括底座、下料機構、成型機構和收集機構;下料機構安裝在成型機構的上方,下料機構包括料斗,料斗用于下料,成型機構安裝在底座上,成型機構包括出料筒,出料筒底面設置有出料孔二,...
          • 本發明公開了一種醬油制備用保水劑、醬油及其制備方法,屬于食品發酵與釀造技術領域;本發明提供的一種醬油的制備方法中,通過引入醬油制備用保水劑進行前期大豆的浸泡,并在制曲過程中噴灑醬油制備用保水劑稀釋液,保持與鞏固體系內的水分,減少水分散失,同...
          • 本發明提供一種具有良好消化吸收性和適口性的乳清蛋白適度水解物及其制備方法和應用。本發明提供的乳清蛋白水解物的制備方法是通過依次使用中性蛋白酶和谷氨酰轉移酶對乳清蛋白原料進行第一酶解和第二酶解實現的。通過該制備方法可以得到兼具消化吸收性和適口...
          • 本申請公開了一種可正反轉的冰沙制作結構,包括連接座、蒸發器組件、容裝殼體、攪拌刮刀、正反驅動組、出料開關組件;蒸發器組件設于連接座左側;容裝殼體罩設于蒸發器組件外側,且與連接座密封連接;攪拌刮刀設于容裝殼體內部,且位于蒸發器組件外側;正反驅...
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